青椒
青椒，主要是根據(jù)顏色來(lái)進(jìn)行歸類，形狀多樣，有圓形、橢圓形、線條形，圓形的青椒，通常也被稱作菜椒或者肉椒。與一些較辣的辣椒品種相比，青椒的辣味相對(duì)較輕，甚至有的是完全不辣的。這使得它們?cè)谂腼冎屑瓤勺鳛檎{(diào)料增添風(fēng)味，又可作為蔬菜提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
茶樹(shù)菇(鮮)
茶樹(shù)菇是擔(dān)子菌亞門(mén)，擔(dān)子綱、蘑菇菌目、糞傘科、田頭菇屬，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西廣昌境內(nèi)的高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。 茶樹(shù)菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶地區(qū)卻罕見(jiàn)，極冷極熱的氣候條件都不適合茶樹(shù)菇的生育，茶樹(shù)菇可按一般木腐菌的培養(yǎng)方法來(lái)進(jìn)行栽培。茶樹(shù)菇在自然條件下，生長(zhǎng)于小喬木類油茶林腐朽的樹(shù)根部及其周?chē)�，生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中較多發(fā)生。由于油茶樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，腐朽速度慢，因此茶樹(shù)菌絲體的生長(zhǎng)周期特長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查，野生茶樹(shù)菇的發(fā)生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是適量的降水，那么第二年的四五月份就會(huì)有大量的茶樹(shù)菇發(fā)生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較干旱，那么即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹(shù)菇的發(fā)生也較少。正是由于發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需的充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才形成了營(yíng)養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨(dú)特的菇中珍品―茶樹(shù)菇。
蠶豆醬
蠶豆醬是以蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬，蠶豆醬的特點(diǎn)是顏色紅褐或棕褐色，有光澤，醬香濃郁，咸淡適口。
野生大黃魚(yú)
大黃魚(yú)和小黃魚(yú)是不同的品種，大黃魚(yú)不是由小黃魚(yú)長(zhǎng)大后而改的名字哦。大黃魚(yú)體長(zhǎng)約30-50厘米（小黃魚(yú)15～25厘米），金黃色，尾柄細(xì)長(zhǎng)，鱗較小。大黃魚(yú)的下唇長(zhǎng)與于上唇，口閉時(shí)較圓，小黃魚(yú)上下唇等長(zhǎng)，口閉時(shí)較尖。
雞蛋
母雞下的蛋，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
白蘿卜
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。我國(guó)種植白蘿卜至少已有千年歷史。在我國(guó)民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門(mén)”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說(shuō)，還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。 【性味】生者味辛、甘，性涼；熟者味甘，性平。無(wú)毒。
鰈魚(yú)
比目魚(yú)---“變色龍”，是兩只眼睛長(zhǎng)在一邊的奇魚(yú)，被認(rèn)為需兩魚(yú)并肩而行，故名比目魚(yú)。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。
牛肉
牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。
草菇
草菇，為光柄菇科真菌草菇的子實(shí)體。起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，原本是生長(zhǎng)在腐爛禾草上的一種野生食用菌，由南華寺僧人首先采摘食用的。300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在約在本世紀(jì)30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。
鵝肉
鵝肉為鴨科動(dòng)物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)的主要原料；鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，可促進(jìn)食欲，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品，被稱為“人體軟黃金”。 鵝肝肥，質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美，還有一種獨(dú)特的香味，可促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家被營(yíng)養(yǎng)師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。
