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醬燒八爪魚

醬燒八爪魚

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主料

0
韭菜花
0
淀粉
0

佐料

XO醬 、 料酒 、 雞精 、 胡椒粉 、 糖 、 姜 、 欣和豆瓣醬 、 鹽 、 蒜

制作方法

小貼士

1.焯燙八爪魚主要是為了去除腥味和水份，水開后關(guān)火，八爪魚放進(jìn)去，須子變成卷曲之后，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩 2.炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鐘內(nèi)完成，如果你擔(dān)心自己手忙腳亂耽誤時間，不如將所有主料和調(diào)料放在一個碗中，爆香蒜姜片和醬后，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下后就淋入水淀粉，并馬上盛出