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茶樹菇燒臘肉

茶樹菇燒臘肉

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主料

茶樹菇(干) 秋分宜食
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臘肉
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胡蘿卜
半根

佐料

蔥 、 姜 、 花椒 、 八角 、 干辣椒 、 蠔油 、 料酒 、 生抽

制作方法

小貼士

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。如果暫時(shí)放開“口感”，從營養(yǎng)和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實(shí)在不是一種合適的食物。臘肉因?yàn)槭请缰剖称�，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量；所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個(gè)菜譜；當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時(shí)也能享受臘肉的淳樸香味了。臘肉含有大量亞*鹽，是重要的致癌物質(zhì)。