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酸辣雞雜

酸辣雞雜

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主料

雞雜
400克
小米椒
5個(gè)
杭椒
一小把

佐料

花椒 、 料酒 、 老抽 、 醋 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 鹽 、 食用油

制作方法

小貼士

1，可以加入酸豆角，酸蘿卜一起炒制，山東沒有這些配菜，我用食醋代替了。 2，煮雞雜時(shí)盡量多煮一會(huì)，煮透煮熟，這樣可以完全殺滅病菌 3，喜歡吃辣的可以把小米椒多加一些 4，盡量大火快炒