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鹵雞三樣

鹵雞三樣

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主料

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雞翅尖
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雞翅
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香味
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李錦記鹵水汁
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佐料

姜 、 桂皮 、 大蔥 、 干辣椒 、 八角 、 紅糖 、 老抽 、 醬油 、 料酒 、 麻油

制作方法

小貼士

1、調(diào)鹵汁沒把握的話，可以要調(diào)好后就試試咸味的，當(dāng)然，也可以在開煮15分鐘左右用勺子試試鹵水的咸度和加了糖之后的味道來增減醬油和涼開水來調(diào)和。 2、有時間的話，把雞翅、雞尖、雞爪放進鹵汁腌一兩個小時，這樣鹵得更入味。 3、鹵好不著急吃的話，可以整鍋放著，讓雞翅、雞尖、雞爪泡在鹵汁里也是入味的方法。 4、我一般一次會用多樣食材一起鹵的，有時會鹵五花肉，豬舌頭，豬耳朵，鵪鶉蛋，雞蛋等配著來鹵，多樣花，選擇多嘛，嘻嘻