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金線蓮燉鴨肫

金線蓮燉鴨肫

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主料

金線蓮
25g
鴨肫
2粒
排骨
2塊

佐料

、 味精

制作方法

小貼士

金線蓮別名金線蘭、金絲草,為蘭科開唇植物花葉蘭屬多年生珍稀中草藥。它在民間使用范圍較廣,素有“藥王”、“金草”之稱,有清熱涼血,除濕解毒,平衡陰陽、扶正固本,陰陽互補、生津養(yǎng)顏、調(diào)和氣血、五臟的功用。鴨肫即鴨胃,它的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效,將金線蓮與鴨肫一起燉,便是一款上好的兒童夏令清補湯。