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苦瓜紅燒肉

苦瓜紅燒肉

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主料

豬五花肉 立秋宜食
500g
苦瓜
6根
小蔥
3根
老姜
1塊
蒜瓣
10個
山奈
少許

佐料

大料 、 茴香 、 草果 、 桂皮 、 冰糖 、 花椒 、 食用油 、 豆瓣 、 鹽 、 雞精 、 味精 、 生抽

制作方法

小貼士

1.五花肉一定要瀝干水分，以免油濺到身上。2.苦瓜也一定要焯水，這步不能省，因為這樣苦瓜沒有那么苦，并且更好入味。3.紅燒肉最好一定要燒夠時間，這樣入口就化的口感才霸道。