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老醋茼蒿

老醋茼蒿

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主料

茼蒿 大暑慎食
適量
圓蔥
少許
蝦皮
適量
熟白芝麻
適量
胡蘿卜
適量

佐料

生抽 、 色拉油 、 醋 、 香油 、 蒸魚(yú)豉油 、 鹽 、 糖 、 蒜

制作方法

小貼士

茼蒿桿汆燙一下口感更好，葉和嫩尖直接生拌食用，風(fēng)味十足。料汁可以依據(jù)自己口味調(diào)換，配菜除了考慮色澤的搭配，也盡量照顧到營(yíng)養(yǎng)的均衡，比如蝦皮的鈣質(zhì)，胡蘿卜的胡蘿卜素等。