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魚(yú)香肉絲

魚(yú)香肉絲

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主料

豬肉 秋分宜食
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金針菇
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干木耳
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青椒
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淀粉
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佐料

辣椒醬 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 白糖 、 醋 、 花椒粉 、 雞精 、 鹽 、 醬油

制作方法

小貼士

1，豬肉先凍一下再切，這樣好切，也切的細(xì)，我的一大早就被我拿出來(lái)了，早化了，切時(shí)想起已晚（本來(lái)刀工就不好，沒(méi)凍更切不好，獻(xiàn)丑了，呵呵）。 2，肉炒的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，火要大，這樣肉質(zhì)才嫩。 3，不能吃辣的話(huà)，盡量選不太辣的辣椒醬（我的有點(diǎn)辣，放的不是很多），然后多放點(diǎn)，這樣顏色比較好看。