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素羊肉干

素羊肉干

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主料

香菇(鮮) 立冬宜食
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熟白芝麻
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辣椒粉
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佐料

食鹽 、 白胡椒粉 、 白糖 、 孜然粉 、 芝麻香油 、 花椒水

制作方法

小貼士

香菇在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣襲人，營養(yǎng)豐富，富含香菇富含維生素B族群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D），因此，又被稱為“植物皇后”。平時(shí)大家吃香菇，香菇頭（蒂）是怎么處理的？會(huì)不會(huì)被丟棄？香菇頭（蒂）和香菇一樣營養(yǎng)價(jià)值很高，不要輕易丟棄。推薦一下我的做法：一般是把它切片和其他蔬菜一起炒著吃，或者放入肉或湯里一起燉煮，或者切碎拌入餡料里，都很美味。如果以上方法都不喜歡，再推薦大家一種新吃法，，香菇頭（蒂）洗凈焯熟，加入調(diào)味料腌制后做成素羊肉干，作為休閑時(shí)的小零食，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。尤其適用于素食者，不吃肉就可品嘗到肉的香味。