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香辣水煮魚(yú)

香辣水煮魚(yú)

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主料

草魚(yú) 立冬宜食
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青菜
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血豆腐
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紅薯
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蘑菇
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高湯
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佐料

郫縣豆瓣醬 、 鹽 、 白胡椒粉 、 白糖 、 雞精 、 食用油 、 蔥 、 姜 、 八角 、 干辣椒 、 花椒

制作方法

小貼士

絮叨： 1.魚(yú)片別片的太薄，容易碎，也別太厚，不容易熟，而且大小要均勻。 2.配菜可以換成自己喜歡的任何菜。 3.魚(yú)片變白就可以撈出，以免變老。 4.魚(yú)頭，魚(yú)骨我沒(méi)有使用，也可以炒一下放進(jìn)去一起煮。