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奶油軟排包

奶油軟排包

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主料

中種面團：
0
高筋面粉
180克
耐高糖酵母
2克
純牛奶
120克
主面團：
0
7克

佐料

糖 、 鹽 、 淡奶油 、 黃油

制作方法

小貼士

因為面粉的吸水性不同，液體部分請靈活控制。面團一定要揉至完全擴展階段，這樣做出的面包才會柔軟拉絲。也可以按照個人的喜好在面包中夾入餡料，比如：豆沙、蜜豆、果醬等等。我用的模具尺寸為21厘米的正方形模具，可以按照自己的模具大小換算食材分量。