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干鍋肥腸
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主料

鹵肥腸
一根
兩根
洋蔥
半個(gè)
小蔥
兩根
郫縣豆瓣
一勺

佐料

姜絲 、 大蒜 、 花椒粒 、 干辣椒 、 白酒 、 味極鮮醬油 、 白糖

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制干鍋肥腸，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

干鍋肥腸:香辣誘人無異味,下酒下飯
來源@B站 : 云雁一家人

小貼士

1.郫縣豆瓣里有咸味，味極鮮也有咸味，所以最后不用再放鹽了。 2.肥腸有油，所以干煸的時(shí)候會(huì)出油，放入菜籽油的時(shí)候不用放太多。 3.白酒是去腥的，倒入后就不會(huì)有腥臭味了，沒有白酒放料酒也可以，就是沒有白酒效果好。 4.白糖是增加鮮味的，不用放太多。 5.洋蔥和辣椒炒斷生就可以了，不用炒的時(shí)間太長。