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雪菜黑魚片

雪菜黑魚片

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主料

黑魚大暑宜食

1條

紅油雪菜

半瓶

筍

半個(gè)

蒜頭

3粒

香菜

適量

腌魚料:

0

淀粉

適量

佐料

大蔥、姜、菜籽油、鹽、料酒、白胡椒粉

制作方法

小貼士

我用的雪菜是辣味的，所以沒(méi)有另外加辣椒。魚片入鍋后，立刻劃散開(kāi)，然后就不要亂動(dòng)了，防止魚片碎掉。魚片不要煮太久，煮久了會(huì)老，剛剛發(fā)白斷生就可出鍋。