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椒麻魚(yú)條

椒麻魚(yú)條

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主料

佐料

水 、 油 、 鹽 、 糖 、 酒 、 蔥姜末 、 花椒粉 、 麻油

制作方法

小貼士

1、腌制魚(yú)時(shí)，要用酒去腥。 2、炸魚(yú)的過(guò)程中，油會(huì)四處亂濺，魚(yú)一放入后要立刻蓋上鍋蓋。如條件允許，炸魚(yú)就一次性炸好，這樣可趁熱放入汁中吸收調(diào)料，也更入味。 3、花椒的量隨自己的口味放。