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水晶肘子

水晶肘子

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主料

前蹄膀 秋分宜食
1個
香菜段
少許

佐料

醋 、 蒜末 、 香油 、 辣椒油 、 生抽 、 糖 、 蒸魚豉油

制作方法

小貼士

料汁依據(jù)個人口味適當調(diào)整，如果覺得太稠可加適量涼開水，如果覺得鹽分不夠，再少加一下精鹽。肘子事先煮一下便于除去殘留的豬毛；熟肘子要涼透，冷藏一晚上第二天食用最佳。