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水煮干豆腐

水煮干豆腐

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主料

干豆腐
300克
油麥菜 秋分宜食
200克
郫縣豆瓣
適量

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 麻椒 、 辣椒面 、 醬油 、 鹽 、 糖 、 油 、 清水

制作方法

小貼士

1、干豆腐煮一下可以去掉豆腥味。 2、郫縣豆瓣已經(jīng)夠咸了，請(qǐng)慎重放鹽。 3、清水不要加太多，感覺(jué)可以和干豆腐齊平即可。 4、最后一步的油要多些，而且一定要夠熱，才能激發(fā)香味。