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韭菜炒豬肝
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主料

豬肝 立冬宜食
200
韭菜
一小把
蒜瓣
3個(gè)
淀粉
適量

佐料

姜 、 生抽 、 蠔油 、 料酒 、 胡椒粉 、 醋 、 雞精 、 鹽

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制韭菜炒豬肝，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

韭菜炒豬肝:嫩滑不腥,下酒下飯
來(lái)源@B站 : 魯世雙

小貼士

1、豬肝一定要洗干凈，最好將豬肝在鹽水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)。中途換水幾次 2、炒豬肝前，可用一點(diǎn)白醋漬一下，再用清水沖洗干凈。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。 3、炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來(lái)的豬肝才脆嫩好吃，且沒有腥味。