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4星
炒
初級難度
<30分鐘
蔥姜蒜末 、 鹽 、 糖 、 生抽+少許老抽 、 雞精
小貼士
加好水燉豆干的時候就要把調(diào)味做好了，因為后面只是稍微的放點雞精提味。燉制的時候味道足才能讓豆干入味。這道菜做起來簡單，吃起來全是香菜的味道。喜歡香菜的人可以多放點香菜，畢竟每個人做菜都有自己喜歡的口味，你說對不
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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