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生菜雞蛋滑蝦仁

生菜雞蛋滑蝦仁

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主料

250克
雞蛋
1個(gè)
生菜
1棵
淀粉
0

佐料

麻油 、 料酒 、 鹽 、 食用油

制作方法

小貼士

1，生菜可以生吃，也就意味著生菜的炒制時(shí)間要短。略微翻炒兩下即可。 2，蝦仁要事先腌制，不然不容易入味，雞蛋和生菜容易吸走咸味。 3，剝?nèi)∥r仁的小技巧----------------將買(mǎi)回的新鮮蝦子放入冰箱的速凍層15分鐘再取出，蝦殼和蝦仁會(huì)微微脫離，這時(shí)候非常好剝。