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肉釀油豆腐,生菜

肉釀油豆腐,生菜

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主料

豬肉 秋分宜食
400g
糯米
50g
姬茸菇
50g
炒花生米
50g
油豆腐
250g
生菜
適量
淀粉
適量

佐料

蔥 、 油 、 鹽 、 胡椒粉 、 豉油 、 蠔油 、 酒

制作方法

小貼士

姬茸菇可換成香菇會更香，我是因為姬茸菇買回來太久了，怕長蟲，快點吃完。糯米可加或不加，可以增強肉的粘性，不散開，加的必須提前浸泡，煮時水要一次加夠。肉餡本來調(diào)好味，所以煮時就不用加鹽了，最好調(diào)芡時加點豉油進去調(diào)味調(diào)色就好了。