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芋頭絲炒牛肉

芋頭絲炒牛肉

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主料

牛肉黃瓜條 立冬宜食
200g
大芋頭
一個
淀粉
少許
干小米辣椒
兩個
紅尖椒
一個

佐料

姜 、 蒜 、 香蔥 、 料酒 、 鹽 、 雞精 、 醬油

制作方法

小貼士

1、牛肉快要解凍時比較好切絲。 2、這道菜牛肉絲和芋頭絲都要快速炒熟，都要事先腌鹽，保證炒菜時只要三四分鐘。 3、腌牛肉時，加一匙植物油抓勻，炒的時候比較容易滑散，而且比較嫩。 4、選用大個的芋頭婆子，絲要切得細，要均勻，長短差不多。